米线豌豆粉竟加禁用防腐剂

2018-12-20 13:50

米线豌豆粉竟加禁用防腐剂



  【慧聪食品工业网】为了降低生产成本,黑心商贩用玉米淀粉、小麦淀粉为原料做米线,并在米线、豌豆粉里加入国家禁用防腐剂——焦亚硫酸钠。日前,盘龙检察院查办了两起涉嫌生产销售不符合安全标准食品的案件。

  今年1月,昆明市公安局盘龙分局经济犯罪侦查大队接到群众举报称,棕皮营新村12号出租房内有人在偷偷制作掺假米线,并将这些米线卖到昆明很多个农贸市场。

  公安部门高度重视,在进行了踩点后,公安、工商、质监部门联合执法,“突袭”棕皮营新村12号出租房。执法人员一进出租房内,就闻到一股恶臭。只见“生产车间”地上污水横流,生产设备非常简陋,机器上锈迹斑斑,设备旁堆放着一些名为食用玉米淀粉和小麦淀粉的原材料。

  经调查,这个简陋的作坊是由林某某、胡某某开的夫妻店,两人是福建省莆田市人,他们称,以前他们在一个米线作坊工作,老板就是用玉米淀粉和小麦淀粉制作米线,这样成本低、利润大。

  2012年11月,两人辞了职,自己租了房子,用玉米淀粉、小麦淀粉为原料制作米线,为了让米线保存时间长,两人还在米线里添加了防腐剂——焦亚硫酸钠、脱氢乙酸钠。生产的假米线主要销往周边的农贸市场及夜市摊点。因为假米线售价低,他们有了固定的客源,每天要卖出几十公斤假米线。

  经云南省产品质量监督检验研究院对抽样米线检验,结论为:脱氢乙酸含量为0.17g/kg(标准要求:不得检出脱氢乙酸),检测结果不合格,菌落总数140000CFU/g、大肠菌群11000MPN/100g。

  近期,盘龙检察办理的另外一起食品案是豌豆粉案。这次同样是一家夫妻店,王某某和佟某某从2002年5月开始,在羊肠大村686号出租房内生产豌豆粉,豌豆粉中加入了国家禁用的食品添加剂焦亚硫酸钠。经云南省产品质量监督检验研究院对抽样豌豆粉检验,结论为:二氧化硫残留量含量为0.506g/kg(标准要求:不得检出二氧化硫),检测结果不合格,镉﹤0.05mg/kg、菌落总数63000CFU/g、大肠菌群150MPN/100g。

  昆明市场上米线元左右一斤,可有些商贩的米线元。一家米线店主说出了其中的秘密:“你想便宜,还好吃,这是不可能的。商家想要多赚钱,就以次充好,加上玉米淀粉。”

  该店主说,用面粉的还算好的,一般情况下,做米线的会掺玉米淀粉,因为玉米淀粉是所有粮食淀粉中最便宜的淀粉。当然,加上玉米淀粉后,米线会变硬,也会有玉米的味道,所以不能全用玉米淀粉。至于玉米淀粉加到几成最合适,那就看厂家自己把握了。

  很多市民都不清楚如何鉴别优劣米线。其实买米线一看颜色,优质米线、米粉色泽洁白,带有光泽,而添加了非法添加剂的劣质米线色泽灰暗,无光泽;同时还要看外观,优质米线外形均匀平直、无结疤,而劣质品有很多碎条,有霉斑,看上去有大量杂质;第三是要闻味道,看有没有霉味、酸味等异味;四要动动手,比如用手拉,如果不容易拉断,很可能加了非法添加剂。

  两起案件中,犯罪嫌疑人生产的米线和豌豆粉里都添加了国家禁用的食品添加剂焦亚硫酸钠,那焦亚硫酸钠究竟是什么呢?

  记者查阅相关资料了解到,焦亚硫酸钠是一种食品添加剂,其成分中约30%为二氧化硫,是食品防腐剂的一种,广泛地应用于饮料、食品、饲料等加工业。

  焦亚硫酸钠对皮肤、黏膜有明显刺激作用,可引起结膜、支气管炎症状。有过敏体质或哮喘的人对此非常敏感。皮肤直接接触可引起灼伤。

  我国2011年6月20日实施的《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)明确规定,焦亚硫酸钠(二氧化硫)和脱氢乙酸盐(钠)都不允许在食品中使用。

  办案检察官称,两起案件中的被告人的行为涉嫌犯了生产、销售不符合卫生标准的食品罪。该罪是指违反国家食品卫生管理法规,生产、销售不符合卫生标准的食品,足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患、危害人体健康的行为。

  检察官表示,在食品里掺假、加入添加剂的行为不仅严重破坏了市场经济秩序,侵犯了国家食品卫生管理制度,而且严重损害了消费者的健康,应引起相关部门的重视,严惩黑心商贩。