自制水果奶油蛋糕有害食品大盘点:植物奶油或诱发糖尿病

2019-02-07 11:51

自制水果奶油蛋糕有害食品大盘点:植物奶油或诱发糖尿病



  发布时间:2010年11月20日 10:52进入复兴论坛来源:深圳特区报

自制水果奶油蛋糕有害食品大盘点:植物奶油或诱发糖尿病

  冬天来了,火锅当道。西安市雁塔区食品药品监督管理局最近接到举报,称沙井村一家麻辣烫饭馆使用泔水油。经过稽查,发现这家饭馆卫生条件很差,而且无法提供其购买食用油的索证和台账记录。饭馆现已被责令停业整顿。

  地沟油对人体侵害极大,所含毒性是砒霜的100倍。今年三月地沟油进入人们的视野,至今已经半年多,仍然没有销声匿迹。这里我们不讨论监管力度或保障体系的问题,只是将2010年初至今那些被曝光的不能吃的东西一一盘点一次。

  3月20日,西安市药监局食品稽查分局执法人员在重庆胖妈烂火锅西安总店,发现其存在泔水油回收装置,现场查获的账单也表明火锅店涉嫌回收地沟油。据此,西安市药监局食品稽查分局以涉嫌回收泔水油二次利用,违反《食品安全法》,责令该店停业整顿。

  生日蛋糕上鲜艳花朵的主要原料人造奶油也是制作饼干、糕点、酥皮的重要原料,而且有着各种好听的名字――“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”。其实,它们共同的化学名是“氢化油”。而巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣和奶油面包等食物,要美味也得靠它。不过,这些美味却极有可能为人们的健康埋下危险陷阱,导致心血管疾病、糖尿病、肥胖等高发。

  怎样辨别食物中是否含有反式脂肪?专家表示,一定要养成购物时细看食物成分标签和营养标签的习惯,这是保护自己最好的方法。

  如果配料中含有“人造奶油”、“起酥油”、“氢化植物油”、“部分氢化植物油”、“氢化脂肪”、“氢化菜油”、“固体菜油”、“酥油”、“人造酥油”等字眼,那么该食品就含有一定量反式脂肪。

  在关注食物标签上成分的同时,还要注意这些成分是靠前还是靠后(一般食物成分表上原料顺序是按添加量从多到少排列的)。

  27日下午,西安工商部门在北二环蔬菜副食交易中心检查发现,市场上那种又白个又大生姜被硫磺熏过。“熏过的生姜外观漂亮,主要是卖相好。”曾经营生姜的王辉说,用硫磺熏制生姜的历史由来已久,很多蔬菜市场的生姜经营户都在出售“硫磺姜”,主要是正常的生姜黑脏,市民不愿买。

  食用硫磺生姜会对人体产生怎样的危害?西安交通大学第一附属医院刘医生表示,经常食用硫磺熏的生姜,会对人的神经系统等造成损害,轻者会出现头昏、眼花、精神分散等不良症状。如果长期食用,则会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等,严重的还会影响人的肝肾功能。

  在西安粮油批发交易市场旁边的一个大院里,有一家西安六红福米业有限公司。在加工车间,工人把五小袋仙桃香米和两大袋写着五常圆江米的大米按1比1的比例加入入料口。在车间的出料口,一个个盛米的包装袋上印着“特级稻花香,黑龙江五常香稻种植基地”等字样。

  记者在出料口处抓了一把大米,一闻,居然有一股浓浓的米香。一个医用输液管直接插进出料口,输液管内流动着一种淡黄色的液体。工作人员说,输液管里的液体是香精,之所以要加香精,就是为了让加工出来的大米闻起来有香味。