蔬菜沙拉里的紫甘蓝需不需要热水焯一遍?一般怎么弄?

2019-02-09 14:22

蔬菜沙拉里的紫甘蓝需不需要热水焯一遍?一般怎么弄?



  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

蔬菜沙拉里的紫甘蓝需不需要热水焯一遍?一般怎么弄?

  紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球都呈紫红色。紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。

蔬菜沙拉里的紫甘蓝需不需要热水焯一遍?一般怎么弄?

  根据个人喜好选择蔬菜和水果,水分过多的水果如橙子之类不建议选用,以免成品湿答答的。所有食材洗净,并准备一碗凉开水。

  我准备的材料是:紫甘蓝1/2个,苹果1个,甜玉米1根,小黄瓜1根,沙拉酱适量。

蔬菜沙拉里的紫甘蓝需不需要热水焯一遍?一般怎么弄?

蔬菜沙拉里的紫甘蓝需不需要热水焯一遍?一般怎么弄?

  4.煮玉米时,可以处理其它材料。苹果去皮,切成细一点的条,放入加了盐的凉开水中浸泡3分钟后即可捞起,备用。

  5.浸泡过苹果的淡盐水也不要浪费,把紫甘蓝过一道水,沥干后切细丝;黄瓜去皮切条;用小刀将玉米粒取下;所有食材混合均匀,依个人口味,可淋上柠檬汁或沙拉酱拌匀食用。

  剥几片鲜嫩的紫甘蓝的叶子下来,清洗干净,苦菜摘掉根部的泥巴和枯叶子,也洗好。再准备一个洗干净的圣女果。

  1、紫甘蓝把根削掉,把叶子一片片拆下来,用盐水泡一段时间去掉残留农药,切细丝,如果追求口感的话可以再泡泡冰水,去掉多余色素并使其更脆,但显然营养会流失。球生菜同样切细丝,用薄薄一片吐司面包卷起一些紫甘蓝和球生菜丝就可以吃了。

  2、拌沙拉的话不用焯,紫甘蓝可以与很多蔬菜搭配,比如切丝后与球生菜丝,少量洋葱丝,加盐、橄榄油拌匀,配千岛汁就好。也可以掰成块配上球生菜、西兰花、圣女果、土豆、胡萝卜、口蘑、洋葱等蔬菜都可以。

  生吃就可以了。其实有很多蔬菜是可以生吃的,所以做沙拉没有什么特别的内容,关键是你觉得好吃而且又有营养。减肥不是光从吃的方面来解决的。

蔬菜沙拉里的紫甘蓝需不需要热水焯一遍?一般怎么弄?

蔬菜沙拉里的紫甘蓝需不需要热水焯一遍?一般怎么弄?

  不需要的 洗干净就行,焯水会掉色而且口感不佳。紫甘蓝一般不能单吃,都是搭配大叶生菜,少量生洋葱,熟鸡蛋切块,少量火腿 加沙拉酱拌即可