生菜金融官网登陆八角茴香也有假货

2019-02-08 05:07

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  记者在市场上购买的疑似假八角(上)和真八角外观上有不同 图片来源:城市信报

  9月23日早上,市民周先生拨打本报热线反映,近日,他在早市上买了一些八角茴香,但回去之后仔细查看了一下,发现很多八角茴香都不是八个角,有的九个角、十个角甚至十多个角,于是怀疑买到了假货。

  据周先生反映,他是在某早市买的八角,拿回家后发现了很多不是八个角。“其实在这之前,我就发现过这个现象了,有一次我还专门去药房买过,因为八角既是调料又是药材,但我却发现,从药店买回去的八角也不都是八个角。以前,我就听朋友讲过,八角是八个角的,如果是九个角、十个角甚至十多个角肯定都是假的。”

  那么市场上的情况又是怎样呢?9月25日,记者来到多个销售八角的地点进行了走访调查。

  在抚顺路蔬菜副食品批发市场,记者在多个调味店里查看了八角的情况。在其中一家店里,记者随手抓了一把,手里的七八个八角就有两个明显不是八个角,分别是七个和十个,还有几个因为破损看不出来几个角。

  “八角都从哪批发来的?”记者问其中一家店主。“八角生在南方,北方没有。”“为什么有的八个角,有的十多个角?”“八角也不一定八个角,正常。”店主告诉记者。

  随后,记者在某个店里买了一两多点的八角,回去之后记者发现,其中有十多个不是八个角,有的九个角,有的十个角甚至是十一个角。从外观上看,这些不是八个角的八角与真正的八角相比,除了角多出几个外,每个角还大小不一,而且表面粗糙。

  那么这些不是八个角的八角到底是不是假的呢?9月25日下午,记者咨询了四方康乐丰诊所的祝大中大夫,他告诉记者,“真正的八角不一定就是八个角。但我以前在青岛早市上的确发现过掺假的八角。”因为八角主要生长在南方,记者又联系了湖南中医药大学的药剂学教授刘向前,他告诉记者,“掺假的八角里面可能混有莽草果、红茴香等同科植物,这些都对人体有害。”

  那么消费者在购买八角的时候怎么才能鉴别出真假呢?祝大夫告诉记者,市民购买时可以从外观和口味两点来比较一下。从外形上看,真正的八角呈褐棕色,角瓣整齐且往往都是半开不开的,露出里面的种子来。假八角往往色泽浅黄,角瓣不整齐,角的尖端带钩。还有一个方法是从味道上鉴别,正宗的八角味道辛辣,香味足,但不会麻嘴;假八角滋味淡,有一股类似柚叶、樟脑、松针的气味,有麻舌感。

  八角又名大料、八角茴香,八角的同科同属不同种植物的果实统称为假八角。假八角茴香含有毒物质,食用后会引起中毒。常见的假八角茴香有红茴香、地枫皮和大八角。

  红茴香果实整体瘦小,呈红棕色或红褐色,单瓣果实前端尖而向上弯曲,气味弱而特殊,味道酸而略甜;地枫皮呈红色或红棕色,果皮整体瘦薄,单瓣果实前端长而渐尖,并向内弯曲成倒钩状,像鸟嘴样,香气微弱而呈松脂味,有麻舌感;大八香呈棕灰色或灰褐色,果皮皮薄,单瓣果实的前端长而渐尖、略弯曲,气味弱而特殊,滋味淡,有麻舌感。文/图 记者 王守华